La gastronomía es lo que salva la economía del país señala Chef Internacional

La Maestra Betty Vázquez, reconocida chef internacional del estado de Nayarit y que participa en el programa de cocina “MasterChef”, expresó en entrevista que la gastronomía es la única tabla de salvación económica del país.

“De entrada una emoción enorme de estar en Yucatán, en la hermosa ciudad de Mérida, y compartir con colegas el saber de cada región a la que representamos y compartir con los chicos la emoción de poder decir que la gastronomía une mundos y es quizá la única tabla de salvación económica del país”, comentó.

La reconocida chef aclaró que lleva viniendo 50 años a Yucatán y dijo que es emocionante ver la riqueza y la espectacularidad de los sabores de Yucatán, el uso de los productos, las técnicas de la cocina que nivelas y los sabores.

La maestra Betty señaló que los habitantes de una región deben de estar orgullosos de la comida que se prepara en su lugar de origen y que no deben de permitir que los sabores extraños y mucho menos extranjeros invadan la preparación de su comida de manera tradicional.

“Lo que siento es que los habitantes de una región deben estar orgullosos de su comida, no permitan que los invada sabores extraños y mucho menos extranjeros, no permitan que la cocina local se desvirtué, que los chicos antes de estudiar técnicas avanzadas que retomen sus sabores y sus técnicas locales, mi propuesta es que conozcan México, conozcan México, que ahorren y se den un tour el país y que conozca los sabores de México”, agregó.

La especialista en cocina, que participa en el programa “Master Chef México” dijo que estar calificando los diferentes platillos de cada uno de los personajes que cocinan de diferentes regiones del país le cambio la vida de manera positiva, y que el lograr estar a través de la pantalla televisiva le da la oportunidad de decirle a los mexicanos que amen y respeten a su país.

“Tener la oportunidad en los días de programación del programa, tener a los 18 cocineros que ellos hacen, y tengo 36 años dentro del medio y es un privilegio que me hayan incluido a mí, y tengo la oportunidad de decirles a los chicos y colegas a que nos sintamos profundamente orgullosos de nuestro país”, finalizó.