Sin motivos para subir el precio del pan dulce

La delegada en Yucatán de la Canaipa aseguró que en la entidad no existen motivos para incrementar el precio del pan dulce, puesto que el costo de la materia prima sigue igual.

La delegada en Yucatán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaipa), Leticia Pech Gamboa aseguró que a pesar de que en algunas panaderías de la ciudad en interior del estado se ha incrementado el precio del pan dulce, no existe motivo alguno para incrementar esos precios porque los costos de los insumos básicos siguen iguales.

“No hay motivos para incrementar, pues los insumos básicos como los costales de harina y azúcar mantienen su precio. Lo que si nos perjudica es la competencia informal que vende el pan dulce en $2.50 o tres pesos, cuando el precio sugerido es de $4. Eso sí nos afecta más”, detalló.

Cuando se le cuestionó sobre el número de vendedores informales, la lideresa comentó que aproximadamente hay dos vendedores informales por cada cinco panaderías establecidas.

“Hemos acudido a la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) para que frenen esa actividad, pues ellos deben expedir los permisos sanitarios, pero nos dijeron que no les corresponde atacar ese problema. Ni las autoridades municipales ni las estatales hacen algo para frenar ese problema”, apuntó.

Pech Gamboa dijo que las fiestas decembrinas y la llegada de los nortes dio un respiro a las panificadoras, situación que empezó a verse de manera optimista desde las celebraciones del Hanal-Pixán.

No obstante, dijo que 2017 se ve como un año lleno de incertidumbres por la depreciación del peso frente al dólar, por lo que habría un incremento en la harina de trigo, insumo que se importa.

“Hasta ahorita no hay incremento de ese producto que sigue manteniéndose el precio”, precisó.

El saco de harina tiene un costo de $320 a $360; el azúcar, de $705 a $750. “Siempre tratamos de mantener nuestros costos para no lesionar la economía familiar”, finalizó Leticia Pech.