Panaderos tendrán un respiro por el Día de Reyes

La delegada en Yucatán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Leticia Pech Gamboa aseguró que la celebración por el Día de Reyes representa un respiro para la venta de los socios, en especial por la demanda de la rosca de reyes.

Pech Gamboa dijo que la venta de ese producto en los supermercados no les afecta mucho, pues en Mérida hay la suficiente gente que consume la rosca durante los días previos al festejo, en particular las escuelas.

Es importante mencionar que los precios varían de acuerdo al tamaño y los ingredientes que se utilizan para la elaboración de la rosca, teniendo que la chica cuesta $65 y la más grande, $200.

Cuando se le cuestionó sobre incrementos al pan dulce y francés, como consecuencia del aumento a los combustibles, la delegada precisó que a mediados de 2015 se hizo un ajuste de precios porque los costos de la materia prima subieron, por lo que está semana trabajarán para fijar una postura sobre los precios.

La barra y el pan dulce están a la venta en $4 y $4.50, respectivamente. “Aunque, el año pasado hubo incrementos en la harina, masa y manteca vegetal, que no fueron significativos”, precisó.

Asimismo, el costal de harina cuesta de $347 a $370, mientras que la azúcar se vende de $705 a $730. Cabe mencionar que los precios varían de acuerdo con el proveedor.

Actualmente la Canainpa cuenta con 100 socios activos. En la entidad hay 2,500 panaderías, de las cuales 800 se ubican en Mérida y el resto en el interior del estado.